Kulinarisches Erfurt

Präsentkiste Kulinarisches Erfurt

Diese Präsentkiste vereint echte Geschmackserlebnisse aus Erfurt. Kräftig, traditionell und typisch regional.

Inhalte:

Dachgemüse – Bio-Saatgut (Sorte variiert je nach Verfügbarkeit)

Erfurter Streich Puffbohnenaufstrich (Sorte variiert je nach Verfügbarkeit)

Nicolai & Sohn Krume Likör 28% Vol. 0,1 l

Grüner Frank – Pfefferminzgeist

Lio Liqueur

Wildrausch Brunnenkresse Pesto

Rechenbach Honig – Stadthonig aus Erfurt

Schluntz Bier – Pils

Produktbeschreibung Dachgemüse – Bio-Saatgut

Herstellerangaben:

Dachgemüse
Inh.: Anna Meincke
Hugo-John-Str. 8
99086 Erfurt

Beschreibung: Feldsalat

Mit diesem samenfesten Bio-Saatgut lässt sich frostresistenter Feldsalat, auch Rapunzel genannt, unkompliziert anbauen. Die robusten Pflanzen liefern dichte Blattrosetten, die von Oktober bis März geerntet werden können und sogar winterliche Temperaturen gut vertragen.

Ein Päckchen enthält 2 g Samen – ausreichend für ca. 3 m² Beet oder 15–30 Balkonkästen. Feldsalat wächst auf fast jedem Boden, bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und lässt sich mehrfach ernten, indem die äußeren Blätter oder ganze Rosetten abgeschnitten werden.

Die grünen Blätter sind besonders reich an Eisen, Vitamin C, A, Calcium und Magnesium und unterstützen somit Blutbildung, Nerven, Muskeln sowie Haut und Augen – ein nahrhafter Klassiker für die Winterküche.

Allgemeine Produktinformationen:

Produktbeschreibung Erfurter Streich Brotaufstrich

Bio – Brotaufstrich aus Puffbohnen – vegan und glutenfrei

Herstellerangaben:

Genusshandwerk Bauer

Tiergartenstraße 2

99089 Erfurt

Beschreibung:

Puffbohnen-Aufstrich auf Basis von Bio-Zutaten aus dem Thüringer Land. Geschaffen in Kooperation mit Landwirten, Produzenten, Dienstleistern und Menschen mit Leidenschaft für Ihre Region.

Ob deftig oder aromatisch – bei den Erfurter Streich Bio Brotaufstrichen findet jeder seinen Favoriten.

Perfekt als Geschenk für Genießer, zum Kennenlernen verschiedener Sorten oder als besonderer Genussmoment beim Frühstück. Die cremigen Aufstriche, mit viel Sorgfalt hergestellt, sorgen für unvergleichliche Geschmackserlebnisse und bringen Vielfalt auf jedes Brot.

Allgemeine Produktinformationen:

·         Zutaten:

Tomate Balsamico mit Hanfsamen (180 g)

Ackerbohnen* vorgekocht 21%, Tomatenmark* 2-fach konzentriert 21%, Tomaten* 18%, Wasser, Rohrohrzucker*, Aceto Balsamico di Modena* 6% (Rotweinessig*, konzentrierter Traubenmost*), Rapsöl*, Branntweinessig*, Maisstärke*, Hanfsamen* geschält 2%, Salz, Knoblauch*, Zwiebel*, Basilikum*

    Rote Bete Rotwein mit Meerrettich (180 g)

40% Rote Beete*, 20% Ackerbohnen* (vorgekocht), 12% Rotwein* (enthält Sulfide), Branntweinessig*, Rapsöl*, Rohrzucker*, Wasser, Maisstärke*, Meerrettich*, Salz, Zwiebel*, Kümmel*, Anis*, Fenchel*

    Senf Curry mit Schwarzkümmel (180 g)

29 % Ackerbohnen* (vorgekocht), 20 % SENF* (Wasser, SENFSAAT*, Branntweinessig*, Meersalz, Karamellzuckersirup*, Gewürze*), Wasser, Rapsöl*, Rohrohrzucker*, Branntweinessig*, Tomatenmark*, Salz, Maisstärke*, Gewürze* (1,1 % Currypulver*, 0,3 % Schwarzkümmel*), Kräuter*, Kurkuma

    Paprika Peperoni in Salzlake fermentiert (180 g)

Ferment 57 % (26 % Paprika*, Wasser, 7 % Peperoni*, Branntweinessig*, Salz), Ackerbohne* (vorgekocht) 25 %, Rohrohrzucker*, Sojasauce* (Wasser, SOJAbohnen*, WEIZEN*, Meersalz, Koji-Ferment), Maisstärke*, Knoblauch*, Rapsöl*, Paprika* Zitronensaftkonzentrat*, Flohsamenschalen*

·         41,67 € pro kg

·         Allergene: Gluten, Soja, Senf, Sulfite

·         Netto-Volumen: 180 g

Durchschnittliche Nährwerte: Tomate Balsamico

Durchschnittliche Nährwerte: Rote Bete-Rotwein

Durchschnittliche Nährwerte: Senf-Curry

Durchschnittliche Nährwerte: Paprika-Peperoni

Produktbeschreibung Nicolai & Sohn Krume Likör 28% Vol. 0,1 l

 Erfurter Kräuterlikör mit 100% natürlichen Zutaten

Herstellerangaben:

Nicolai & Sohn GmbH

Zum Güterbahnhof 20

99085 Erfurt

Beschreibung:

Für den Krume Likör 28% Vol. werden ausschließlich regionale Zutaten verwendet. Es wird bewusst auf Bitterstoffe und künstliche Säuren verzichtet. So entsteht ein intensives grünes Elixier, dessen Grundlage von einem einzigen Produzenten stammen.

„Krume“ bezeichnet die obersten 10 cm des Ackerbodens – fruchtbar, schützend und voller Leben – die Namensgeberin und Inspiration für diesen Kräuterlikör.

Allgemeine Produktinformationen:

Krume 28 % besteht aus grünen Kräutern, die sechs Wochen im Sud ziehen.

Zutaten:

Roter Salbei, Verbene, Petersilie, Basilikum, Beifuß, Thymian, Rosmarin, Fenchel und Olivenkraut – würzig, verdauungsfördernd und aromatisch.

Ein Likör, moderat gesüßt und frei von Farbstoffen oder Verdickungsmitteln.

Am besten pur auf Eis, vor dem Essen oder als Longdrink genießen.

Alkoholgehalt: 28%

Netto-Volumen: 0,1 l  

119,00 € pro Liter

Produktbeschreibung Grüner Frank - Pfefferminzgeist

Der Grüne Frank ein Erfurter Pfefferminzgeist  aus Alach

Herstellerangaben:

Anbau und Verkauf von Pfefferminzpflanze

Frank Eichhorn

St.-Ulrichs-Gasse 10

99090 Erfurt

Beschreibung:

Auf dem Vierseitenhof der Familie Eichhorn in Alach wurde eine alte Thüringer Anbautradition neu belebt. Mit viel Handarbeit und generationsübergreifendem Wissen wächst hier die kraftvolle Pfefferminzsorte „Multimentha“ – vom Setzling bis zur Verarbeitung alles aus eigener Hand.

Das Ergebnis ist ein klarer, harmonischer Pfefferminzgeist mit frischem Charakter. In familiärer Runde verkostet und getauft, war schnell klar: Der „Grüne Frank“ ist geboren – regional, ehrlich und mit echter Leidenschaft gemacht.

Allgemeine Produktinformation:

Alkoholgehalt: 40 %

Nettovolumen: 0,05 l / 0,5 l

138,00€ / 78,00 € pro Liter

Produktbeschreibung Lio Liqueur

Der aus Handarbeit hergestellte Erfurter Bio Liqueur aus Limone, Ingwer und Orange. 

Herstellerangaben:

Lio Liqueur
Inh. Konrad Taube
Alfred-Hess-Straße 26
99094 Erfurt

Beschreibung:

Lio vereint die frische Säure von Limone und Orange mit einer feinen, angenehm milden Ingwerschärfe. In einer kleinen Manufaktur in Erfurt entsteht der Likör in sorgfältiger Handarbeit. Die dünn geschälten Früchte werden schonend mazeriert, damit sich ihre natürlichen Aromen langsam und ausgewogen entfalten können. Nach der Reifezeit wird jede Flasche einzeln abgefüllt und etikettiert.

Geschmacklich zeigt sich Lio klar, frisch und harmonisch. Fruchtig im Auftakt, mit sanft würzigem Ausklang. Pur auf Eis oder als spritzige Variante mit Prosecco ein besonderer Genuss.

Auszeichnungen:

•              Frankfurt International Trophy – Großes Gold

•              Frankfurt International Trophy – Gold

•              International Spirits Award – Silber

•              Craft Spirits Awards Berlin – Bronze

Allgemeine Produktinformation:

Alkoholgehalt: 22,8 %

Nettovolumen: 5cl

Produktbeschreibung Wildrausch Brunnenkresse-Pesto 120g

Erfurter Brunnenkresse-Pesto

Herstellerangaben:

WILDRAUSCH

Dalbergsweg 29

99084 Erfurt

Beschreibung:

Das Brunnenkresse-Pesto passt zu Nudeln, Crackern, Knäckebrot, Brot oder als Füllung für Klöße und Champignons. Vor dem Servieren kurz umrühren, da sich das Pflanzenöl absetzt.

Allgemeine Produktinformationen:

Zutaten:

Frische Erfurter Brunnenkresse (32%), Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Steinsalz, Pfeffer

Durchschnittliche Nährwerte:

Nettofüllmenge: 120g

MHD: 1 Jahr ab Herstellung

Produktbeschreibung Imkerei Rechenbach - Erfurter Stadt Honig 

Der Sommerblütenhonig aus der Blumenstadt Erfurt

Herstellerangaben:

Lothar + Tom Rechenbach

Schleizer Straße 12

99099 Erfurt

Beschreibung:

Sommerblütenhonig aus Erfurt. Regional geerntet und naturbelassen. Mild im Geschmack mit einer dezenten blumigen Note. Ideal fürs Frühstück oder zum Süßen von Tee und Joghurt.

Allgemeine Produktinformation:

Honig kann fest werden. Dies ist ein natürlicher Vorgang. Sie können ihn im Wasserbad bei max. 40 Grad wieder verflüssigen. Kühl und trocken lagern.

Produktbeschreibung Schluntz Bier

 Herstellerangaben:

Schluntz

Ebeling & Schart GbR
Steinstraße 24
99084 Erfurt

Beschreibung:

Ein klassisches Pils nach Pilsener Brauart, handwerklich gebraut mit weichem Quellwasser, regionalem Gerstenmalz und ausgewähltem Naturhopfen aus Spalt und Hallertau. Durch eine lange Reifezeit von bis zu sechs Wochen und den Verzicht auf Pasteurisierung bleibt der Geschmack besonders frisch und ursprünglich. Goldgelb im Glas, feinherb im Charakter und angenehm vollmundig. Ein süffiges Pils mit klarer Linie.

Allgemeine Produktinformationen: